簡単
スペイン料理レシピ
ホセ直伝の本格レシピ集。地方ごとの伝統料理からタパス、デザートまで。
すべて ／ すべて — 43 品
中級
アロス・コン・コストラ
60分
スペインオムレツ（トルティージャ・デ・パタタス）
45-60分
簡単
オレンジナティージャス
30分 + 冷蔵時間
アセイトゥナス・マリナダス
40分（漬け込み時間を除く）
簡単
人参とオレンジのガスパチョ
20分（冷却時間を除く）
簡単
キノコとエビのアヒージョ
25分
牛肉のアーモンドソース ポテト添え
60分
クレマ・カタラナ
30分（冷却時間を除く）
ティント・デ・ベラーノ
5分
簡単
レンズ豆の冷製サラダ
40分
中級
イカのフリット アリオリソース添え
45分
簡単
マグラス・コン・トマト
30分
中級
ガリシア風オレージャス
60分（+ 30分休ませる）
簡単
かぼちゃとチョリソー、白インゲン豆のクリームスープ
40分
魚のアドボ風フライ (ビエンメサベ)
25分（+マリネ時間）
簡単
アーモンドソースのミートボール
55分
タルタ・デ・サンティアゴ
50分
簡単
パタタス・ア・ロ・ポブレ（貧乏人のポテト）
PT30M
簡単
メルルーサのオレンジ風味サラダ
PT15M
アロス・デ・パト（ポルトガル風鴨肉の炊き込みご飯）
PT90M
トッキーノ・デ・シエロ（天国のプリン）
PT25M
パテ・デ・イガード・デ・ポジョ（鶏レバーのパテ）
PT70M
アサリのエンパナーダ
PT45M
ローズマリー燻製豚バラ（桜チップ添え）
PT60M
アラゴン風チョコレートロンガニザ
ソパ・デ・ペピーノ（冷製キュウリスープ）
イベリコ豚の粉スペイン風サラダ
簡単
エンサラディージャ・ルーサ（ロシア風サラダ）
PT40M
中級
ピメント・デ・ピキージョとツナの塩味コカ
PT1H
カルネ・メチャーダ
PT3H
ガルバンソ・コン・エスピナカス
PT2H
アーモンドとマルメロのスペイン風チーズケーキ
PT1H30M
ピンチョス・モルーノ
20～30分（マリネード: 2～12時間）
簡単
ウエボス・ア・ラ・フラメンカ
30分
簡単
そら豆のミント炒め 生ハム入り
15分
簡単
バスク風タラとジャガイモ、ネギのスープ
40分
簡単
トリハス・デ・ナランハ
30分
パプリカとライムのビネグレットいわし
45分 ＋ 塩漬け30分
スミイカ墨のパエリア・メカジキ添え
50分
ラ・リオジャ風ポテトとポシェエッグ
1時間15分
ケサーダ・パシエガ（カンタブリア風チーズケーキ）
1時間10分（冷却時間含む）