2026 年 4 月・5 月の料理教室メニュー公開中。まずはお料理をチェック！
本場の料理を作りながら自然に話せるように。NHK出演シェフが直接指導。初心者歓迎。
マヨネーズ、アリオリ、ロメスコ…スペインは知られていないうちに、世界の食卓を支配していた。そして、イタリアの最も有名なパスタソースの本当の起源は、ガリシアの古い道にある。
サンティアゴ・デ・コンポステーラから日本へ。パエリアがほとんど存在しない土地で育ち、東京で初めて「ソカラット」と向き合った料理人が、20年かけて悟った真実。スペインの「燃えろ！」と日本の「耳を澄ませ」——同じ焦げた米でも、まったく異なる二つの哲学。
スペイン出身の料理人。日本でスペイン料理を教えています。日々の料理や写真、気づきを少しずつ投稿しています。※最近アカウントを開設しました！
最近のクラスで作ったレシピの一部をご紹介します。
